Mengulas Bir Jenis Brown ale
Mengulas Bir Jenis Brown ale – Brown ale adalah jenis bir dengan warna kuning gelap atau coklat. Istilah ini pertama kali digunakan oleh pembuat bir London pada akhir abad ke-17 untuk menggambarkan produk mereka, seperti mild ale, meskipun istilah tersebut memiliki arti yang agak berbeda saat ini. Bir coklat abad ke-18 dibuat dengan ringan dan diseduh dari 100% malt coklat.
Mengulas Bir Jenis Brown ale
brouwerijlane – Saat ini ada bir coklat yang dibuat di beberapa daerah, terutama Inggris , Belgia dan Amerika . Selain difermentasi atas dan memiliki warna yang lebih gelap daripada bir pucat, bir putih memiliki sedikit kesamaan dalam hal profil rasa. Bir yang disebut bir coklat termasuk bir manis dan rendah alkohol seperti Manns Original Brown Ale, bir amber kekuatan sedang dengan kepahitan sedang seperti Newcastle Brown Ale , dan bir malty tapi hoppy seperti Sierra Nevada Brown Ale.
Sejarah
Pada abad ke-18, bir coklat Inggris diseduh dengan berbagai kekuatan, dengan gravitasi asli (OG) mulai dari sekitar 1,060 hingga 1,090. Sekitar tahun 1800, pembuat bir berhenti memproduksi jenis bir ini karena mereka tidak lagi menggunakan brown malt sebagai bahan dasar. Pale malt, yang lebih murah karena hasil yang lebih tinggi, digunakan sebagai bahan dasar untuk semua bir, termasuk Porter dan Stout.
Baca Juga : Mengulas Bir Heineken Premium Light
Istilah “bir coklat” dihidupkan kembali pada akhir abad ke-19 ketika pembuat bir London Mann memperkenalkan bir dengan nama itu. Namun, gaya ini baru diseduh secara luas pada tahun 1920-an. Bir coklat pada periode ini jauh lebih kuat daripada kebanyakan versi bahasa Inggris modern. Pada tahun 1926, Manns Brown Ale memiliki gravitasi asli 1,043 dan ABV sekitar 4%.
Whitbread Double Brown bahkan lebih kuat, OG 1,054 dan ABV lebih dari 5%. Pengenalan bir ini bertepatan dengan peningkatan besar dalam permintaan bir botol di Inggris. Pada tahun ke-1930-an beberapa dari pabrik, seperti pada Whitbread, memperkenalkan sebuah bir coklat kedua yang sedikit lebih lemah dan juga lebih murah yang terkadang hanya versi manis dari Mild gelap.
Bir ini memiliki gravitasi asli sekitar 1,037. Setelah terjadinya Perang Dunia ke-II, sebagian besar dari pabrik berhenti untuk memproduksi bir putih yang bisa lebih kuat dari sekrang ini, dengan sebuah pengecualian beberapa pabrik yang ada di timur laut Inggris. Mayoritas memiliki OG di kisaran 1,030-1,035, atau sekitar 3% ABV, seperti Manns Brown Ale hari ini. Bir coklat Amerika Utara melacak warisan mereka ke adaptasi pembuatan bir rumahan Amerika dari bir Inggris utara tertentu , dan pengaruh Inggris pada American Colonial Ales.
Deskripsi
Bir coklat Inggris berkisar dari bir seperti Manns Original Brown Ale, yang cukup manis dan rendah alkohol, hingga bir coklat timur laut seperti Newcastle Brown Ale , Double Maxim dan Samuel Smith’s Nut Brown Ale. Contoh Amerika Utara termasuk Sam Adams Brown Ale dan Brooklyn Brown Ale. Warnanya berkisar dari kuning tua hingga coklat. Rasa karamel dan cokelat terlihat jelas.
Baca Juga : 10 Tempat Pembuatan Bir Terbaik di Orlando
Bir coklat dari Inggris timur laut cenderung kuat dan mengandung malt, sering kali seperti kacang, sedangkan bir dari Inggris selatan biasanya lebih gelap, lebih manis dan lebih rendah alkohol. Bir coklat Amerika Utara biasanya lebih kering daripada bir Inggris mereka, dengan sedikit aksen jeruk dan aroma, kepahitan, dan tubuh sedang karena varietas hop Amerika . Fruitiness dari ester ditundukkan. Saat didinginkan hingga suhu dingin, beberapa kekaburan mungkin diperhatikan.